说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。还有一些“二厘馆”也供同样的点心，区别在于价格和设备，茶楼的茶资要三分六厘，而“二厘馆”的茶资只需要二厘，相差甚远。老式茶楼有些分等级，楼上比楼下贵，因楼上有电风扇而且地方较宽敞之故。
    广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，早茶的点心除广东人爱吃的马蹄糕、糯米鸡外，近年还增加了很多其他糕点。比如：虾饺、叉烧包、马拉糕等特色糕点。由于海外华人中广东人特别多，广东的早茶很早就传到了海外。在纽约、旧金山这样的大城市，很容易就可以找到广东茶楼。就连偏远的南太平洋小岛上，也经常可以看到中餐馆门前挂着的“天天早茶”“全天供应早茶”的牌子。  
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